Frittata di cicoria e carote

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  cicoria fresca
  50 grammi
• C

  carote
  40 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente la cicoria e tagliala grossolanamente.

   C

   cicoria fresca

   50 grammi
2. 2.
   Pela la carota e tagliala a rondelle sottili.

   C

   carote

   40 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi la cicoria e le carote.

   C

   cicoria fresca

   50 grammi

   C

   carote

   40 grammi

   O

   olio extravergine d'oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Salta le verdure per circa 5 minuti finché saranno morbide.

   5 min
5. 5.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
6. 6.
   Aggiungi le verdure saltate alle uova e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi
7. 7.
   Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 7-8 minuti, coprendo con un coperchio.

   8 min
8. 8.
   Quando la frittata si sarà rassodata, girala delicatamente e cuoci ancora 2-3 minuti.

   3 min
9. 9.
   Servi la frittata calda o tiepida.