Hamburger di pollo con besciamella e gorgonzola

Quante porzioni?

• petto di pollo macinato
  120 grammi
• pangrattato
  10 grammi
• uovo
  1 pezzi
• latte
  100 ml
• farina
  10 grammi
• burro
  10 grammi
• gorgonzola
  20 grammi
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi
• olio extravergine di oliva
  5 ml

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con il pangrattato, l'uovo, un pizzico di sale e pepe.

   petto di pollo macinato

   120 grammi

   pangrattato

   10 grammi

   uovo

   1 pezzi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
2. 2.
   Forma un hamburger compatto con il composto.
3. 3.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci l'hamburger di pollo per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

   5 min

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   In un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per 1 minuto.

   1 min

   farina

   10 grammi

   burro

   10 grammi
5. 5.
   Versa il latte a filo, mescolando continuamente fino a ottenere una besciamella liscia e densa.

   latte

   100 ml
6. 6.
   Aggiungi il gorgonzola alla besciamella e mescola fino a completo scioglimento.

   gorgonzola

   20 grammi
7. 7.
   Disponi l'hamburger cotto su un piatto e copri con la besciamella al gorgonzola.

   gorgonzola

   20 grammi
8. 8.
   Servi caldo.