Tortino di pasta sfoglia con patate dolci, broccoli, piselli e panna acida

Quante porzioni?

• P

  patata dolce
  1 pezzi
• P

  patata
  1 pezzi
• S

  spicchio d'aglio
  1 pezzi
• B

  broccoli
  50 grammi
• P

  pasta sfoglia
  50 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  piselli
  30 grammi
• P

  panna acida
  30 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata dolce e la patata, tagliale a cubetti piccoli.

   P

   patata dolce

   1 pezzi

   P

   patata

   1 pezzi
2. 2.
   Lessa le patate in acqua bollente per 10 minuti, poi scolale.

   10 min

   P

   patata dolce

   1 pezzi

   P

   patata

   1 pezzi
3. 3.
   Taglia i broccoli a piccoli pezzi e lessali per 5 minuti, poi scolali.

   5 min

   B

   broccoli

   50 grammi
4. 4.
   In una padella, soffriggi lo spicchio d'aglio tritato con un filo d'olio, aggiungi le patate, i broccoli e i piselli. Salta le verdure per 3 minuti.

   3 min

   P

   patata dolce

   1 pezzi

   P

   patata

   1 pezzi

   S

   spicchio d'aglio

   1 pezzi

   B

   broccoli

   50 grammi

   P

   piselli

   30 grammi
5. 5.
   Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.

   P

   pasta sfoglia

   50 grammi
6. 6.
   Distribuisci le verdure saltate al centro della sfoglia.
7. 7.
   Sbatti l'uovo e spennella i bordi della sfoglia, poi richiudi leggermente i bordi verso l'interno.

   U

   uovo

   1 pezzi
8. 8.
   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, finché la sfoglia è dorata.

   20 min
9. 9.
   Servi il tortino caldo con la panna acida a parte.

   P

   panna acida

   30 grammi