Conchiglioni ripieni di salsiccia e peperone

• C

  conchiglioni
  140 grammi
• S

  salsiccia fresca calabrese
  120 grammi
• P

  peperone rosso
  120 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i conchiglioni per metà del tempo indicato sulla confezione. Scolali e mettili da parte.

   C

   conchiglioni

   140 grammi
2. 2.
   Trita finemente la cipolla e taglia il peperone a dadini.

   P

   peperone rosso

   120 grammi

   C

   cipolla

   40 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
4. 4.
   Aggiungi il peperone e cuoci per circa 5 minuti, finché si ammorbidisce.

   5 min

   P

   peperone rosso

   120 grammi
5. 5.
   Rimuovi la pelle dalla salsiccia, sbriciolala e aggiungila in padella. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando, fino a doratura.

   5 min

   S

   salsiccia fresca calabrese

   120 grammi
6. 6.
   Regola di sale e pepe. Lascia intiepidire il ripieno.

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe

   2 pizzico
7. 7.
   Riempi i conchiglioni con il composto di salsiccia e peperone.

   C

   conchiglioni

   140 grammi

   S

   salsiccia fresca calabrese

   120 grammi

   P

   peperone rosso

   120 grammi
8. 8.
   Disponi i conchiglioni ripieni in una piccola pirofila leggermente unta.

   C

   conchiglioni

   140 grammi
9. 9.
   Cospargi con parmigiano grattugiato.

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi
10. 10.
    Inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché la superficie è dorata.

    15 min
11. 11.
    Servi caldo.