Minestra rustica di verdure

Name: Minestra rustica di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi cavolfiore; 60 grammi verza; 30 grammi porro; 40 grammi peperone rosso; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 250 millilitri acqua; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

120 kcal35 min

Ingredienti

C
cavolfiore
160 grammi
V
verza
120 grammi
P
porro
60 grammi
P
peperone rosso
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
A
acqua
500 millilitri
S
sale
2 pizzichi
P
pepe nero
2 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e taglia il cavolfiore a piccoli ciuffi.
C
cavolfiore
160 grammi
2.
Affetta sottilmente la verza e il porro.
V
verza
120 grammi
P
porro
60 grammi
3.
Taglia il peperone rosso a dadini.
P
peperone rosso
80 grammi
4.
In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva.
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
5.
Aggiungi il porro e fallo appassire per 2 minuti.
P
porro
60 grammi
6.
Unisci il cavolfiore, la verza e il peperone, mescola e lascia insaporire per 3 minuti.
C
cavolfiore
160 grammi
V
verza
120 grammi
P
peperone rosso
80 grammi
7.
Versa l'acqua, aggiungi il sale e porta a ebollizione.
A
acqua
500 millilitri
S
sale
2 pizzichi
8.
Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le verdure sono tenere.
9.
Aggiusta di pepe nero a piacere e servi la minestra calda.
P
pepe nero
2 pizzichi

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