Risotto con i gamberetti

• R

  Riso Carnaroli
  160 grammi
• G

  Gamberetti sgusciati
  160 grammi
• B

  Brodo vegetale
  600 millilitri
• C

  Cipolla
  40 grammi
• V

  Vino bianco
  60 millilitri
• O

  Olio extravergine di oliva
  20 grammi
• B

  Burro
  20 grammi
• P

  Prezzemolo fresco
  10 grammi
• S

  Sale
  2 pizzichi
• P

  Pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla e il prezzemolo fresco.

   C

   Cipolla

   40 grammi

   P

   Prezzemolo fresco

   10 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una casseruola e aggiungi la cipolla tritata, facendola appassire a fuoco basso.

   C

   Cipolla

   40 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   20 grammi
3. 3.
   Unisci il riso Carnaroli e tostalo per un paio di minuti, mescolando.

   R

   Riso Carnaroli

   160 grammi
4. 4.
   Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

   V

   Vino bianco

   60 millilitri
5. 5.
   Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando spesso.

   B

   Brodo vegetale

   600 millilitri
6. 6.
   Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungi i gamberetti sgusciati.

   10 min

   G

   Gamberetti sgusciati

   160 grammi
7. 7.
   Continua la cottura aggiungendo brodo poco alla volta fino a che il riso è al dente.

   R

   Riso Carnaroli

   160 grammi

   B

   Brodo vegetale

   600 millilitri
8. 8.
   Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.

   S

   Sale

   2 pizzichi

   P

   Pepe

   2 pizzichi
9. 9.
   Spegni il fuoco, manteca con il burro e aggiungi il prezzemolo tritato.

   B

   Burro

   20 grammi

   P

   Prezzemolo fresco

   10 grammi
10. 10.
    Lascia riposare un minuto e servi caldo.

    1 min