Cigoli toscani

Quante porzioni?

• P

  pancetta di maiale
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• R

  rosmarino
  1 rametto
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la pancetta di maiale a cubetti di circa 1 cm.

   P

   pancetta di maiale

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Aggiungi la pancetta e il rametto di rosmarino.

   P

   pancetta di maiale

   80 grammi

   R

   rosmarino

   1 rametto
4. 4.
   Cuoci a fuoco basso, mescolando spesso, finché la pancetta non diventa dorata e croccante e il grasso si è sciolto.

   P

   pancetta di maiale

   80 grammi
5. 5.
   Rimuovi il rametto di rosmarino.

   R

   rosmarino

   1 rametto
6. 6.
   Scola i cigoli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
7. 7.
   Condisci con sale e pepe nero a piacere e servi caldi.

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi