Insalata ricca con ceci, feta, funghi e prosciutto

Quante porzioni?

• C

  ceci precotti
  80 grammi
• F

  feta
  30 grammi
• F

  funghi champignon
  50 grammi
• C

  cavolfiore
  60 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• P

  prosciutto cotto
  30 grammi
• P

  prosciutto crudo
  20 grammi
• T

  tonno sott'olio
  40 grammi
• P

  pomodori
  1 pezzi
• S

  stracchino
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il cavolfiore a piccoli pezzi, poi lessalo in acqua bollente salata per circa 8 minuti. Scolalo e lascialo raffreddare.

   8 min

   C

   cavolfiore

   60 grammi
2. 2.
   Pulisci i funghi champignon e affettali sottilmente.

   F

   funghi champignon

   50 grammi
3. 3.
   Lava il pomodoro e taglialo a spicchi.

   P

   pomodori

   1 pezzi
4. 4.
   In un pentolino, fai bollire l'uovo per 8 minuti, poi raffreddalo sotto acqua fredda, sguscialo e taglialo a spicchi.

   8 min

   U

   uova

   1 pezzi
5. 5.
   In una ciotola capiente, unisci i ceci precotti scolati, il cavolfiore lessato, i funghi affettati, il pomodoro, il tonno sgocciolato, la feta a cubetti, il prosciutto cotto e crudo tagliati a striscioline, lo stracchino a pezzetti e l'uovo sodo.

   C

   ceci precotti

   80 grammi

   F

   feta

   30 grammi

   F

   funghi champignon

   50 grammi

   C

   cavolfiore

   60 grammi

   U

   uova

   1 pezzi

   P

   prosciutto cotto

   30 grammi

   P

   prosciutto crudo

   20 grammi

   T

   tonno sott'olio

   40 grammi

   P

   pomodori

   1 pezzi

   S

   stracchino

   20 grammi
6. 6.
   Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
7. 7.
   Mescola delicatamente e servi l'insalata ricca fresca.