Zuppa di ceci e farro

• C

  ceci cotti
  160 grammi
• F

  farro perlato
  100 grammi
• B

  brodo vegetale
  600 millilitri
• C

  cipolla
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   40 grammi
2. 2.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per alcuni minuti finché diventa trasparente.

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
3. 3.
   Aggiungi i ceci cotti e il farro perlato, mescolando per insaporire.

   C

   ceci cotti

   160 grammi

   F

   farro perlato

   100 grammi
4. 4.
   Versa il brodo vegetale caldo nella casseruola.

   B

   brodo vegetale

   600 millilitri
5. 5.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   30 min
6. 6.
   Aggiusta di sale e pepe nero secondo il gusto.

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
7. 7.
   Servi la zuppa calda.