Polpette di ceci e riso

• C

  ceci cotti
  160 grammi
• R

  riso lessato
  100 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  10 grammi
• P

  pangrattato
  30 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Schiaccia i ceci cotti in una ciotola fino a ottenere una purea grossolana.

   C

   ceci cotti

   160 grammi
2. 2.
   Aggiungi il riso lessato, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe nero.

   R

   riso lessato

   100 grammi

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
3. 3.
   Unisci l'uovo e il pangrattato, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

   P

   pangrattato

   30 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi
4. 4.
   Forma con le mani delle polpette di dimensione media.
5. 5.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
6. 6.
   Cuoci le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente, fino a doratura su tutti i lati (circa 10 minuti).

   10 min
7. 7.
   Servi le polpette calde, accompagnate da una salsa a piacere.