Insalata tiepida di tonno, totani e piselli con pan grattato croccante

• T

  trancio di tonno già cotto
  100 grammi
• A

  anelli di totano
  80 grammi
• P

  piselli freschi o surgelati
  60 grammi
• P

  pan grattato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a bollore una piccola pentola d'acqua salata e cuoci i piselli per circa 5 minuti, poi scolali.

   5 min

   P

   piselli freschi o surgelati

   60 grammi
2. 2.
   In una padella antiaderente scalda metà dell'olio e aggiungi gli anelli di totano. Cuoci a fuoco medio per circa 5-6 minuti finché diventano teneri.

   6 min

   A

   anelli di totano

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
3. 3.
   Aggiungi i piselli scolati ai totani e salta insieme per 2 minuti. Regola di sale e pepe.

   2 min

   P

   piselli freschi o surgelati

   60 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
4. 4.
   Taglia il trancio di tonno già cotto a cubetti o sfilaccialo grossolanamente.

   T

   trancio di tonno già cotto

   100 grammi
5. 5.
   In un'altra padella tosta il pan grattato con il restante olio fino a doratura, mescolando spesso.

   P

   pan grattato

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
6. 6.
   Unisci il tonno ai totani e piselli, mescola delicatamente e scalda per 1 minuto.

   1 min

   P

   piselli freschi o surgelati

   60 grammi
7. 7.
   Impiatta il mix di tonno, totani e piselli, cospargi con il pan grattato tostato e il prezzemolo tritato.

   P

   piselli freschi o surgelati

   60 grammi

   P

   pan grattato

   20 grammi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
8. 8.
   Servi subito, completando con un filo d'olio a crudo se desideri.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi