Sformato di porri e cime di rapa

• P

  porro
  2 pezzo
• C

  cime di rapa
  160 grammi
• U

  uovo
  2 pezzo
• P

  parmigiano grattugiato
  30 grammi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il porro eliminando le parti verdi più dure e affettalo sottilmente.

   P

   porro

   2 pezzo
2. 2.
   Lava le cime di rapa e tagliale grossolanamente.

   C

   cime di rapa

   160 grammi
3. 3.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva, aggiungi il porro e fallo appassire per 5 minuti.

   5 min

   P

   porro

   2 pezzo

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
4. 4.
   Unisci le cime di rapa, aggiungi un pizzico di sale e pepe, copri e cuoci per 10 minuti finché saranno morbide.

   10 min

   C

   cime di rapa

   160 grammi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe

   2 pizzico
5. 5.
   Lascia intiepidire le verdure, poi trasferiscile in una ciotola.
6. 6.
   Aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato e metà del pangrattato. Mescola bene.

   U

   uovo

   2 pezzo

   P

   parmigiano grattugiato

   30 grammi

   P

   pangrattato

   20 grammi
7. 7.
   Ungi una piccola pirofila e cospargi il fondo con il pangrattato rimasto.

   P

   pangrattato

   20 grammi
8. 8.
   Versa il composto nella pirofila, livella la superficie e spolvera con altro parmigiano se desideri.

   P

   parmigiano grattugiato

   30 grammi
9. 9.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché la superficie sarà dorata.

   20 min
10. 10.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.