Polpette di pollo e spinaci con verdure saltate

• M

  macinato di pollo
  260 grammi
• S

  spinaci freschi
  80 grammi
• C

  carota
  80 grammi
• Z

  zucchina
  80 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e trita finemente gli spinaci freschi.

   S

   spinaci freschi

   80 grammi
2. 2.
   Pela la carota e tagliala a bastoncini sottili. Lava e taglia la zucchina a bastoncini. Affetta la cipolla.

   C

   carota

   80 grammi

   Z

   zucchina

   80 grammi

   C

   cipolla

   40 grammi
3. 3.
   In una ciotola, unisci il macinato di pollo, gli spinaci tritati, l'uovo, il pangrattato, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

   M

   macinato di pollo

   260 grammi

   S

   spinaci freschi

   80 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi

   P

   pangrattato

   20 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
4. 4.
   Forma delle polpette con il composto.
5. 5.
   Scalda mezzo cucchiaio di olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio per circa 10 minuti, girandole per dorarle su tutti i lati.

   10 min

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
6. 6.
   In un'altra padella, scalda il restante olio e salta la carota, la zucchina e la cipolla per 5-7 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

   7 min

   C

   carota

   80 grammi

   Z

   zucchina

   80 grammi

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
7. 7.
   Servi le polpette di pollo e spinaci accompagnate dalle verdure saltate.

   S

   spinaci freschi

   80 grammi