Tortino di tofu e patate

Name: Tortino di tofu e patate
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi tofu; 150 grammi patate; 10 grammi olio extravergine d'oliva; 2 rametti rosmarino fresco; 2 rametti prezzemolo fresco; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

320 kcal40 min

Ingredienti

T
tofu
100 grammi
P
patate
150 grammi
O
olio extravergine d'oliva
10 grammi
R
rosmarino fresco
2 rametti
P
prezzemolo fresco
2 rametti
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico

Preparazione

1.
Lava e pela la patata, poi tagliala a fette sottili.
P
patate
150 grammi
2.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessa le fette di patata per circa 8 minuti, finché sono morbide ma compatte. Scola e lascia raffreddare.
P
patate
150 grammi
3.
Taglia il tofu a fette spesse circa 1 cm.
T
tofu
100 grammi
4.
Scalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le fette di tofu per 2-3 minuti per lato, finché sono dorate.
T
tofu
100 grammi
5.
Trita finemente il rosmarino e il prezzemolo.
R
rosmarino fresco
2 rametti
P
prezzemolo fresco
2 rametti
6.
Ungi una piccola pirofila con un po’ d’olio. Disponi uno strato di patate, poi uno di tofu, spolvera con erbe tritate, sale e pepe. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.
T
tofu
100 grammi
P
patate
150 grammi
O
olio extravergine d'oliva
10 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico
7.
Versa l’olio rimasto sopra il tortino.
O
olio extravergine d'oliva
10 grammi
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
9.
Sforna e lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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