Frittata di zucchine, tonno e pomodori secchi con stracchino

Quante porzioni?

• zucchine
  80 grammi
• uova
  2 pezzi
• tonno sott'olio
  50 grammi
• pomodori secchi sott’olio
  10 grammi
• stracchino
  30 grammi
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.

   zucchine

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e salta le zucchine per 5 minuti finché sono morbide.

   5 min

   zucchine

   80 grammi

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.

   uova

   2 pezzi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi alle uova il tonno sgocciolato, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e le zucchine saltate.

   zucchine

   80 grammi

   uova

   2 pezzi

   tonno sott'olio

   50 grammi

   pomodori secchi sott’olio

   10 grammi
5. 5.
   Versa il composto in padella e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 7 minuti.

   7 min
6. 6.
   Distribuisci lo stracchino a cucchiaiate sulla superficie e copri per altri 2 minuti finché si scioglie.

   2 min

   stracchino

   30 grammi
7. 7.
   Servi la frittata calda.