Pesto di basilico e mandorle

• B

  basilico fresco
  40 grammi
• M

  mandorle sgusciate
  30 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  30 grammi
• A

  aglio
  2 spicchio
• S

  sale
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga delicatamente le foglie di basilico fresco.

   B

   basilico fresco

   40 grammi
2. 2.
   Metti nel mixer il basilico, le mandorle sgusciate, il parmigiano grattugiato e lo spicchio d'aglio.

   B

   basilico fresco

   40 grammi

   M

   mandorle sgusciate

   30 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   A

   aglio

   2 spicchio
3. 3.
   Aggiungi un pizzico di sale.

   S

   sale

   2 pizzico
4. 4.
   Versa l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   30 grammi
5. 5.
   Frulla a intermittenza fino a ottenere una crema omogenea, aggiungendo altro olio se necessario.

   O

   olio extravergine di oliva

   30 grammi
6. 6.
   Utilizza subito il pesto per condire pasta, crostini o come base per altri sughi.