Frittata di cavolfiore, pancetta e robiola

• U

  uova
  2 pezzi
• P

  pancetta
  30 grammi
• C

  cavolfiore
  80 grammi
• R

  robiola
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il cavolfiore a piccoli pezzi.

   C

   cavolfiore

   80 grammi
2. 2.
   Cuoci il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 8 minuti, poi scolalo bene.

   8 min

   C

   cavolfiore

   80 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola la pancetta fino a renderla croccante.

   P

   pancetta

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi il cavolfiore nella padella e saltalo per 2 minuti insieme alla pancetta.

   2 min

   P

   pancetta

   30 grammi

   C

   cavolfiore

   80 grammi
5. 5.
   Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe, poi aggiungi la robiola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

   U

   uova

   2 pezzi

   R

   robiola

   30 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Versa il composto di uova e robiola nella padella, distribuendo bene il cavolfiore e la pancetta.

   U

   uova

   2 pezzi

   P

   pancetta

   30 grammi

   C

   cavolfiore

   80 grammi

   R

   robiola

   30 grammi
7. 7.
   Cuoci la frittata a fuoco medio-basso per circa 6-7 minuti, coprendo con un coperchio.

   7 min
8. 8.
   Quando la superficie si sarà rappresa, gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti.

   2 min
9. 9.
   Servi la frittata calda o tiepida.