Merluzzo su crema di zucca e ceci con pomodorini arrostiti

Name: Merluzzo su crema di zucca e ceci con pomodorini arrostiti
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi filetto di merluzzo; 200 grammi zucca; 80 grammi ceci cotti; 50 grammi cipolla; 80 grammi pomodorini; 10 ml olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino pepe nero; 5 grammi prezzemolo fresco

420 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

F
filetto di merluzzo
150 grammi
Z
zucca
200 grammi
C
ceci cotti
80 grammi
C
cipolla
50 grammi
P
pomodorini
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
1 cucchiaino
P
pepe nero
1 cucchiaino
P
prezzemolo fresco
5 grammi

Preparazione

1.
Taglia la zucca a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
Z
zucca
200 grammi
C
cipolla
50 grammi
2.
In una casseruola, scalda metà dell'olio e fai appassire la cipolla per 2 minuti.
C
cipolla
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
3.
Aggiungi la zucca e cuoci per 5 minuti, poi unisci i ceci e copri con poca acqua. Cuoci per altri 10 minuti finché la zucca è morbida.
Z
zucca
200 grammi
C
ceci cotti
80 grammi
4.
Frulla zucca e ceci fino a ottenere una crema liscia. Regola di sale e pepe.
Z
zucca
200 grammi
C
ceci cotti
80 grammi
S
sale
1 cucchiaino
P
pepe nero
1 cucchiaino
5.
Taglia i pomodorini a metà, condiscili con sale, pepe e un filo d'olio, poi arrostiscili in forno a 200°C per 10 minuti.
P
pomodorini
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
1 cucchiaino
P
pepe nero
1 cucchiaino
6.
Scalda una padella antiaderente con il restante olio e cuoci il filetto di merluzzo 3 minuti per lato, salando leggermente.
F
filetto di merluzzo
150 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
7.
Impiatta la crema di zucca e ceci, adagia sopra il merluzzo e completa con i pomodorini arrostiti e prezzemolo tritato.
Z
zucca
200 grammi
C
ceci cotti
80 grammi
P
pomodorini
80 grammi
P
prezzemolo fresco
5 grammi

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare