Insalata ricca con salmone affumicato, uova e bottarga

Quante porzioni?

• S

  salmone affumicato
  40 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• A

  acciughe sott'olio
  2 filetti
• P

  pesto
  10 grammi
• P

  Philadelphia
  20 grammi
• R

  rucola
  30 grammi
• T

  tonno sott'olio
  30 grammi
• P

  parmigiano
  10 grammi
• F

  finocchi
  50 grammi
• B

  bottarga
  5 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e affetta finemente il finocchio.
2. 2.
   Disponi la rucola e il finocchio su un piatto da portata.

   R

   rucola

   30 grammi
3. 3.
   Cuoci l'uovo in acqua bollente per 8 minuti, poi raffreddalo sotto acqua corrente, sguscialo e taglialo a spicchi.

   8 min

   U

   uova

   1 pezzi
4. 4.
   Aggiungi il salmone affumicato, il tonno sgocciolato e le acciughe sopra l'insalata.

   S

   salmone affumicato

   40 grammi

   A

   acciughe sott'olio

   2 filetti

   T

   tonno sott'olio

   30 grammi
5. 5.
   Distribuisci i pezzi di uovo sodo e aggiungi cucchiaini di Philadelphia e pesto qua e là.

   U

   uova

   1 pezzi

   P

   pesto

   10 grammi

   P

   Philadelphia

   20 grammi
6. 6.
   Grattugia il parmigiano a scaglie e spargilo sull'insalata.

   P

   parmigiano

   10 grammi
7. 7.
   Cospargi la bottarga grattugiata sopra tutti gli ingredienti.

   B

   bottarga

   5 grammi
8. 8.
   Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi
9. 9.
   Servi subito.