Pasta cremosa ricotta e limone

Quante porzioni?

• P

  pasta corta
  80 grammi
• R

  ricotta
  60 grammi
• L

  limone
  1 pezzo
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• P

  pepe nero
  1 grammi
• S

  sale
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta fino a quando è al dente.

   P

   pasta corta

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone.

   R

   ricotta

   60 grammi

   L

   limone

   1 pezzo
3. 3.
   Aggiungi l'olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero alla crema di ricotta e limone. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

   R

   ricotta

   60 grammi

   L

   limone

   1 pezzo

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   P

   pepe nero

   1 grammi
4. 4.
   Scola la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   80 grammi
5. 5.
   Unisci la pasta alla crema di ricotta e limone, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario per rendere la salsa più cremosa.

   P

   pasta corta

   80 grammi

   R

   ricotta

   60 grammi

   L

   limone

   1 pezzo
6. 6.
   Mescola bene, aggiusta di sale e servi subito con una spolverata di scorza di limone e pepe nero a piacere.

   L

   limone

   1 pezzo

   P

   pepe nero

   1 grammi

   S

   sale

   1 grammi