Scampi freschi su letto di scarola bollita

• S

  scampi freschi
  3 pezzi
• S

  scarola fresca
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• A

  aglio
  1 spicchi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente la scarola e tagliala grossolanamente.

   S

   scarola fresca

   100 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, aggiungi la scarola e falla bollire per circa 5 minuti, poi scolala bene.

   5 min

   S

   scarola fresca

   100 grammi
3. 3.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   A

   aglio

   1 spicchi
4. 4.
   Aggiungi gli scampi freschi e falli rosolare per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e cotti.

   3 min

   S

   scampi freschi

   3 pezzi
5. 5.
   Regola di sale e pepe a piacere.

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Disponi la scarola bollita su un piatto da portata, adagia sopra gli scampi e irrora con il fondo di cottura.

   S

   scampi freschi

   3 pezzi

   S

   scarola fresca

   100 grammi
7. 7.
   Servi subito, ben caldo.