AI
Lasagne di pesce
Ingredienti
1
Quante porzioni?
- 2 fogliSsfoglia per lasagne
- 80 grammiFfiletto di merluzzo
- 40 grammiGgamberi sgusciati
- 150 millilitriLlatte intero
- 10 grammiBburro
- 10 grammiFfarina
- 10 grammiPparmigiano grattugiato
- 5 millilitriOolio extravergine di oliva
- 5 grammiPprezzemolo fresco
- 1 pizzicoSsale
- 1 pizzicoPpepe
Preparazione
- 1.Preriscalda il forno a 180°C.
- 2.In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il filetto di merluzzo tagliato a pezzetti e i gamberi sgusciati. Cuoci per 5 minuti, aggiusta di sale e pepe, poi spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato.80 grammiFfiletto di merluzzo40 grammiGgamberi sgusciati5 millilitriOolio extravergine di oliva5 grammiPprezzemolo fresco1 pizzicoSsale1 pizzicoPpepe
- 3.Prepara la besciamella: in un pentolino sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un roux. Versa il latte a filo, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.150 millilitriLlatte intero10 grammiBburro10 grammiFfarina1 pizzicoSsale1 pizzicoPpepe
- 4.Lessa i fogli di lasagna in acqua bollente salata per 2 minuti, poi scolali e stendili su un canovaccio.
- 5.Componi la lasagna: in una piccola pirofila, stendi un cucchiaio di besciamella sul fondo, poi uno strato di sfoglia, parte del pesce e dei gamberi, altra besciamella e una spolverata di parmigiano. Ripeti per un altro strato.2 fogliSsfoglia per lasagne40 grammiGgamberi sgusciati10 grammiPparmigiano grattugiato
- 6.Termina con besciamella e parmigiano in superficie.10 grammiPparmigiano grattugiato
- 7.Cuoci in forno per 30 minuti, finché la superficie sarà dorata.
- 8.Lascia riposare 5 minuti prima di servire.