
AI
Peperone ripieno di cous cous
Ingredienti
1
Quante porzioni?
- peperone1 pezzi
- cous cous40 grammi
- pomodorini30 grammi
- zucchine20 grammi
- cipolla10 grammi
- olio extravergine di oliva5 ml
- parmigiano grattugiato10 grammi
- sale1 grammi
- pepe1 grammi
Preparazione
- 1.Taglia la parte superiore del peperone e svuotalo dai semi.peperone1 pezzi
- 2.Cuoci il cous cous seguendo le istruzioni della confezione.cous cous40 grammi
- 3.Taglia a dadini i pomodorini, la zucchina e la cipolla.pomodorini30 grammizucchine20 grammicipolla10 grammi
- 4.In una padella, scalda l’olio e fai rosolare la cipolla, poi aggiungi zucchina e pomodorini. Cuoci per alcuni minuti.pomodorini30 grammizucchine20 grammicipolla10 grammiolio extravergine di oliva5 ml
- 5.Unisci le verdure cotte al cous cous, aggiungi sale, pepe e metà del parmigiano.cous cous40 grammiparmigiano grattugiato10 grammisale1 grammipepe1 grammi
- 6.Riempi il peperone con il composto di cous cous e verdure.peperone1 pezzicous cous40 grammi
- 7.Cospargi la superficie con il parmigiano rimasto.parmigiano grattugiato10 grammi
- 8.Disponi il peperone in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.peperone1 pezzi
- 9.Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.