Foto di Peperone ripieno di cous cous
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Peperone ripieno di cous cous

320 kcal50 min

Ingredienti

1

Quante porzioni?

  • peperone
    1 pezzi
  • cous cous
    40 grammi
  • pomodorini
    30 grammi
  • zucchine
    20 grammi
  • cipolla
    10 grammi
  • olio extravergine di oliva
    5 ml
  • parmigiano grattugiato
    10 grammi
  • sale
    1 grammi
  • pepe
    1 grammi

Preparazione

  1. 1.
    Taglia la parte superiore del peperone e svuotalo dai semi.
    peperone
    1 pezzi
  2. 2.
    Cuoci il cous cous seguendo le istruzioni della confezione.
    cous cous
    40 grammi
  3. 3.
    Taglia a dadini i pomodorini, la zucchina e la cipolla.
    pomodorini
    30 grammi
    zucchine
    20 grammi
    cipolla
    10 grammi
  4. 4.
    In una padella, scalda l’olio e fai rosolare la cipolla, poi aggiungi zucchina e pomodorini. Cuoci per alcuni minuti.
    pomodorini
    30 grammi
    zucchine
    20 grammi
    cipolla
    10 grammi
    olio extravergine di oliva
    5 ml
  5. 5.
    Unisci le verdure cotte al cous cous, aggiungi sale, pepe e metà del parmigiano.
    cous cous
    40 grammi
    parmigiano grattugiato
    10 grammi
    sale
    1 grammi
    pepe
    1 grammi
  6. 6.
    Riempi il peperone con il composto di cous cous e verdure.
    peperone
    1 pezzi
    cous cous
    40 grammi
  7. 7.
    Cospargi la superficie con il parmigiano rimasto.
    parmigiano grattugiato
    10 grammi
  8. 8.
    Disponi il peperone in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
    peperone
    1 pezzi
  9. 9.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.
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