Uova strapazzate con pancetta, grana padano e rucola

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• P

  pancetta
  30 grammi
• B

  burro
  10 grammi
• G

  grana padano
  10 grammi
• R

  rucola
  20 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia la pancetta a cubetti piccoli.

   P

   pancetta

   30 grammi
2. 2.
   Scalda una padella antiaderente e aggiungi la pancetta. Cuoci a fuoco medio finché diventa croccante, poi mettila da parte.

   P

   pancetta

   30 grammi
3. 3.
   Nella stessa padella, aggiungi il burro e fallo sciogliere a fuoco basso.

   B

   burro

   10 grammi
4. 4.
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
5. 5.
   Versa le uova nella padella con il burro e cuoci mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa.

   U

   uova

   2 pezzi

   B

   burro

   10 grammi
6. 6.
   Aggiungi la pancetta croccante e il grana padano grattugiato, mescola brevemente.

   P

   pancetta

   30 grammi

   G

   grana padano

   10 grammi
7. 7.
   Spegni il fuoco e aggiungi la rucola fresca sopra le uova strapazzate.

   U

   uova

   2 pezzi

   R

   rucola

   20 grammi
8. 8.
   Servi subito, eventualmente con altro grana padano a piacere.

   G

   grana padano

   10 grammi