Risotto carote e pomodori

Quante porzioni?

• R

  Riso Carnaroli
  80 g
• Z

  Zucchine
  1
• C

  Carote
  1
• P

  Pomodori maturi
  2
• G

  Gamberi sgusciati
  80 g
• C

  Cipolla
  1
• B

  Brodo vegetale
  500 ml
• O

  Olio extravergine d'oliva
  1 cucchiaio
• S

  Sale
  1 pizzico
• P

  Pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a piccoli cubetti la zucchina, la carota e i pomodori.

   Z

   Zucchine

   1

   C

   Carote

   1

   P

   Pomodori maturi

   2
2. 2.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   Cipolla

   1
3. 3.
   In una casseruola, scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla fino a doratura.

   C

   Cipolla

   1

   O

   Olio extravergine d'oliva

   1 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi le carote e le zucchine, cuoci per 3 minuti mescolando.

   3 min

   Z

   Zucchine

   1

   C

   Carote

   1
5. 5.
   Unisci i pomodori e cuoci altri 2 minuti.

   2 min

   P

   Pomodori maturi

   2
6. 6.
   Aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti.

   2 min

   R

   Riso Carnaroli

   80 g
7. 7.
   Bagna con un mestolo di brodo caldo e mescola.

   B

   Brodo vegetale

   500 ml
8. 8.
   Continua la cottura aggiungendo brodo poco alla volta, mescolando spesso.

   B

   Brodo vegetale

   500 ml
9. 9.
   Dopo 10 minuti, aggiungi i gamberi e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

   5 min10 min

   G

   Gamberi sgusciati

   80 g
10. 10.
    Regola di sale e pepe, spegni il fuoco e lascia riposare 2 minuti prima di servire.

    2 min

    S

    Sale

    1 pizzico

    P

    Pepe nero

    1 pizzico