Uova in umido con fagioli e pomodorini

Quante porzioni?

• U

  uova
  1 pezzi
• P

  pomodorini
  50 grammi
• F

  fagioli lessati
  80 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• P

  passata di pomodoro
  50 ml
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   30 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio in una padella e aggiungi la cipolla, facendola soffriggere per alcuni minuti.

   C

   cipolla

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 3 minuti.

   3 min

   P

   pomodorini

   50 grammi
4. 4.
   Unisci la passata di pomodoro e lascia cuocere per 5 minuti.

   5 min

   P

   passata di pomodoro

   50 ml
5. 5.
   Aggiungi i fagioli lessati, mescola e cuoci per altri 3 minuti.

   3 min

   F

   fagioli lessati

   80 grammi
6. 6.
   Regola di sale e pepe.

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Crea un piccolo incavo al centro della padella e rompi l'uovo al suo interno.

   U

   uova

   1 pezzi
8. 8.
   Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso finché l'albume si rapprende ma il tuorlo resta morbido.
9. 9.
   Servi caldo direttamente dalla padella.