Hamburger di fagioli e lenticchie con salsa di datterini gialli

Name: Hamburger di fagioli e lenticchie con salsa di datterini gialli
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 60 grammi fagioli lessati; 40 grammi lenticchie lessate; 20 grammi cipolla; 30 grammi zucchine; 1 pezzi uovo; 15 grammi pangrattato; 10 ml olio extravergine di oliva; 60 grammi datterini gialli; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

370 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

F
fagioli lessati
60 grammi
L
lenticchie lessate
40 grammi
C
cipolla
20 grammi
Z
zucchine
30 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
pangrattato
15 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
D
datterini gialli
60 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Schiaccia i fagioli e le lenticchie in una ciotola fino a ottenere un composto grossolano.
F
fagioli lessati
60 grammi
L
lenticchie lessate
40 grammi
2.
Trita finemente la cipolla e grattugia la zucchina.
C
cipolla
20 grammi
Z
zucchine
30 grammi
3.
Aggiungi cipolla, zucchina, uovo, pangrattato, sale e pepe al composto di legumi e mescola bene.
C
cipolla
20 grammi
Z
zucchine
30 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
pangrattato
15 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
4.
Forma un hamburger con il composto.
5.
Scalda metà dell’olio in una padella antiaderente e cuoci l’hamburger su entrambi i lati fino a doratura.
O
olio extravergine di oliva
10 ml
6.
Nel frattempo, taglia i datterini gialli a metà e cuocili in un pentolino con il restante olio e un pizzico di sale per 5 minuti, fino a ottenere una salsa.
O
olio extravergine di oliva
10 ml
D
datterini gialli
60 grammi
S
sale
1 grammi
7.
Servi l’hamburger caldo con la salsa di datterini gialli sopra.
D
datterini gialli
60 grammi

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