Frittata di zucchine con formaggio spalmabile e prosciutto crudo

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• Z

  zucchine
  1 pezzi
• P

  pangrattato
  2 cucchiai
• F

  formaggio spalmabile
  1 cucchiai
• P

  prosciutto crudo
  2 fette
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e grattugia la zucchina.

   Z

   zucchine

   1 pezzi
2. 2.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la zucchina grattugiata e falla saltare per 3-4 minuti, poi lascia intiepidire.

   4 min

   Z

   zucchine

   1 pezzi
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   Unisci la zucchina saltata, il pangrattato e mescola bene.

   Z

   zucchine

   1 pezzi

   P

   pangrattato

   2 cucchiai
6. 6.
   Versa il composto nella padella leggermente unta e cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti per lato, girando la frittata a metà cottura.

   4 min
7. 7.
   Trasferisci la frittata su un piatto, spalma sopra il formaggio spalmabile e adagia le fette di prosciutto crudo.

   F

   formaggio spalmabile

   1 cucchiai

   P

   prosciutto crudo

   2 fette
8. 8.
   Arrotola la frittata su se stessa, taglia a fette e servi calda o tiepida.