Vellutata di porri

• P

  porro
  2 pezzi
• P

  patata
  2 pezzi
• B

  brodo vegetale
  400 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il porro eliminando le estremità e la parte verde più dura, poi affettalo sottilmente.

   P

   porro

   2 pezzi
2. 2.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli.

   P

   patata

   2 pezzi
3. 3.
   In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva, aggiungi il porro e fallo appassire a fuoco basso per 5 minuti.

   5 min

   P

   porro

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
4. 4.
   Unisci la patata a cubetti e mescola per un paio di minuti.

   P

   patata

   2 pezzi
5. 5.
   Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   B

   brodo vegetale

   400 millilitri

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
6. 6.
   Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.

   20 min
7. 7.
   Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
8. 8.
   Servi la vellutata calda, aggiungendo a piacere un filo d'olio e una spolverata di pepe.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   P

   pepe nero

   2 pizzichi