Pollo in crosta di arachidi con salsa allo yogurt e verdure

Name: Pollo in crosta di arachidi con salsa allo yogurt e verdure
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi petto di pollo; 30 grammi arachidi; 20 grammi farina; 10 grammi burro; 60 grammi yogurt; 30 grammi pane raffermo; 20 grammi fontal; 20 grammi pancetta a cubetti; 10 grammi pancetta pepata a fette; 30 grammi sedano; 30 grammi carote; 20 grammi cipolla

520 kcal40 min

Ingredienti

P
petto di pollo
240 grammi
A
arachidi
60 grammi
F
farina
40 grammi
B
burro
20 grammi
Y
yogurt
120 grammi
P
pane raffermo
60 grammi
F
fontal
40 grammi
P
pancetta a cubetti
40 grammi
P
pancetta pepata a fette
20 grammi
S
sedano
60 grammi
C
carote
60 grammi
C
cipolla
40 grammi

Preparazione

1.
Trita finemente le arachidi e mescolale con la farina in un piatto.
A
arachidi
60 grammi
F
farina
40 grammi
2.
Passa il petto di pollo nella miscela di farina e arachidi, premendo bene per far aderire la panatura.
P
petto di pollo
240 grammi
A
arachidi
60 grammi
F
farina
40 grammi
3.
In una padella, sciogli il burro e cuoci il pollo impanato a fuoco medio per circa 6-8 minuti per lato, finché dorato e cotto internamente.
B
burro
20 grammi
4.
Nel frattempo, taglia sedano, carote e cipolla a dadini.
S
sedano
60 grammi
C
carote
60 grammi
C
cipolla
40 grammi
5.
In un'altra padella, rosola la pancetta a cubetti, poi aggiungi le verdure e salta per 8-10 minuti finché sono morbide.
P
pancetta a cubetti
40 grammi
P
pancetta pepata a fette
20 grammi
6.
Prepara la salsa mescolando lo yogurt con il pane raffermo sbriciolato e il fontal grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Y
yogurt
120 grammi
P
pane raffermo
60 grammi
F
fontal
40 grammi
7.
Tosta la pancetta pepata a fette in una padella finché croccante.
P
pancetta a cubetti
40 grammi
P
pancetta pepata a fette
20 grammi
8.
Servi il pollo in crosta di arachidi con la salsa allo yogurt, le verdure saltate e la pancetta croccante come guarnizione.
A
arachidi
60 grammi
Y
yogurt
120 grammi
P
pancetta a cubetti
40 grammi
P
pancetta pepata a fette
20 grammi

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare