Riso con pollo al limone e uovo strapazzato

Quante porzioni?

• R

  riso
  80 grammi
• P

  petto di pollo
  100 grammi
• L

  limone
  1 pezzi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pane
  1 fette
• C

  ceci cotti
  50 grammi
• L

  lenticchie cotte
  50 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Cuoci il riso in acqua bollente salata per circa 12 minuti, poi scolalo.

   12 min

   R

   riso

   80 grammi
2. 2.
   Taglia il petto di pollo a cubetti e condiscilo con sale, pepe e il succo di mezzo limone.

   P

   petto di pollo

   100 grammi

   L

   limone

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
3. 3.
   Scalda mezzo cucchiaio di olio in una padella e rosola il pollo fino a doratura, poi aggiungi i ceci e le lenticchie e salta per 2 minuti.

   2 min

   C

   ceci cotti

   50 grammi

   L

   lenticchie cotte

   50 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe, poi strapazzalo in una padella antiaderente con mezzo cucchiaio di olio.

   U

   uovo

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   Tosta la fetta di pane.

   P

   pane

   1 fette
6. 6.
   Disponi il riso nel piatto, aggiungi sopra il pollo con ceci e lenticchie, l'uovo strapazzato e servi con la fetta di pane e una fetta di limone.

   R

   riso

   80 grammi

   L

   limone

   1 pezzi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   pane

   1 fette

   C

   ceci cotti

   50 grammi

   L

   lenticchie cotte

   50 grammi
7. 7.
   Spremi la restante metà del limone sopra il piatto prima di servire, se desideri un gusto più intenso.

   L

   limone

   1 pezzi