Merluzzo in umido con patate, zucchine e capperi

Name: Merluzzo in umido con patate, zucchine e capperi
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi filetto di merluzzo; 100 grammi patata; 80 grammi zucchina; 100 grammi passata di pomodoro; 10 grammi capperi sotto sale; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe; 1 pizzico spezie miste

280 kcal35 min

Ingredienti

F
filetto di merluzzo
300 grammi
P
patata
200 grammi
Z
zucchina
160 grammi
P
passata di pomodoro
200 grammi
C
capperi sotto sale
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico
S
spezie miste
2 pizzico

Preparazione

1.
Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli.
P
patata
200 grammi
2.
Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili.
Z
zucchina
160 grammi
3.
Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
C
capperi sotto sale
20 grammi
S
sale
2 pizzico
4.
In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
5.
Aggiungi le patate e falle rosolare per 3-4 minuti.
P
patata
200 grammi
6.
Unisci le zucchine e cuoci altri 2 minuti mescolando.
Z
zucchina
160 grammi
7.
Versa la passata di pomodoro, aggiungi i capperi, sale, pepe e le spezie miste.
P
passata di pomodoro
200 grammi
C
capperi sotto sale
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico
S
spezie miste
2 pizzico
8.
Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per 10 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario.
9.
Adagia il filetto di merluzzo sopra le verdure, copri con un coperchio e cuoci per circa 10-12 minuti, finché il pesce sarà tenero.
F
filetto di merluzzo
300 grammi
10.
Servi caldo, completando con un filo d'olio a crudo se desideri.
O
olio extravergine di oliva
20 grammi

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