Tortino di pasta sfoglia con carote, zucchine e formaggio

Quante porzioni?

• pasta sfoglia
  60 grammi
• carote
  40 grammi
• zucchine
  40 grammi
• formaggio grattugiato
  20 grammi
• uova
  1 pezzi
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi
• olio extravergine di oliva
  1 cucchiaini

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Lava e pela la carota, poi grattugiala finemente.

   carote

   40 grammi
3. 3.
   Lava la zucchina e grattugiala anch’essa.

   zucchine

   40 grammi
4. 4.
   In una padella, scalda l’olio e salta carote e zucchine per 5 minuti con un pizzico di sale e pepe.

   5 min

   carote

   40 grammi

   zucchine

   40 grammi

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaini
5. 5.
   In una ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi il formaggio grattugiato.

   formaggio grattugiato

   20 grammi

   uova

   1 pezzi
6. 6.
   Unisci le verdure saltate al composto di uovo e formaggio e mescola bene.

   formaggio grattugiato

   20 grammi

   uova

   1 pezzi
7. 7.
   Stendi la pasta sfoglia in una piccola teglia o stampo monoporzione.

   pasta sfoglia

   60 grammi
8. 8.
   Versa il ripieno sulla pasta sfoglia e livella la superficie.

   pasta sfoglia

   60 grammi
9. 9.
   Cuoci in forno per 25 minuti, finché la superficie è dorata.

   25 min
10. 10.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.