Spezzatino al vino rosso

• C

  carne di manzo per spezzatino
  300 grammi
• C

  carota
  2 pezzi
• C

  cipolla
  2 pezzi
• S

  sedano
  2 gambi
• V

  vino rosso
  200 millilitri
• B

  brodo di carne
  200 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• F

  farina
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la carne di manzo a cubetti regolari.

   C

   carne di manzo per spezzatino

   300 grammi
2. 2.
   Pela la carota e la cipolla, poi tagliale a dadini insieme al sedano.

   C

   carota

   2 pezzi

   C

   cipolla

   2 pezzi

   S

   sedano

   2 gambi
3. 3.
   Infarina leggermente i cubetti di carne.

   C

   carne di manzo per spezzatino

   300 grammi
4. 4.
   Scalda l'olio in una casseruola e rosola la carne su tutti i lati.

   C

   carne di manzo per spezzatino

   300 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi carota, cipolla e sedano e fai soffriggere per qualche minuto.

   C

   carota

   2 pezzi

   C

   cipolla

   2 pezzi

   S

   sedano

   2 gambi
6. 6.
   Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol.

   V

   vino rosso

   200 millilitri
7. 7.
   Aggiungi il brodo di carne, regola di sale e pepe.

   C

   carne di manzo per spezzatino

   300 grammi

   B

   brodo di carne

   200 millilitri

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
8. 8.
   Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
9. 9.
   Servi lo spezzatino caldo, accompagnato a piacere da pane o polenta.