Spaghetti in bianco con uovo e formaggio

Quante porzioni?

• S

  spaghetti
  80 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• F

  formaggio grattugiato
  20 grammi
• B

  burro
  5 grammi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti.

   S

   spaghetti

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, sbatti l'uovo in una ciotola con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   uovo

   1 pezzi

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Scola gli spaghetti al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   S

   spaghetti

   80 grammi
4. 4.
   Rimetti gli spaghetti nella pentola, aggiungi il burro e mescola finché si scioglie.

   S

   spaghetti

   80 grammi

   B

   burro

   5 grammi
5. 5.
   Versa il composto di uovo e formaggio sugli spaghetti, mescolando velocemente a fuoco spento per ottenere una crema.

   S

   spaghetti

   80 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi
6. 6.
   Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per rendere la salsa più morbida.
7. 7.
   Servi subito con una spolverata di pepe nero.

   P

   pepe nero

   1 pizzichi