Polpette di legumi al forno con farina di ceci

Quante porzioni?

• ceci cotti
  80 grammi
• fagioli cotti
  40 grammi
• farina di ceci
  15 grammi
• pangrattato
  20 grammi
• prezzemolo
  5 grammi
• aglio
  1 spicchio
• olio extravergine di oliva
  5 ml
• sale
  1 grammi
• pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. 2.
   Schiaccia i ceci e i fagioli in una ciotola fino a ottenere un composto grossolano.

   ceci cotti

   80 grammi

   fagioli cotti

   40 grammi
3. 3.
   Aggiungi la farina di ceci, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe.

   ceci cotti

   80 grammi

   farina di ceci

   15 grammi

   pangrattato

   20 grammi

   prezzemolo

   5 grammi

   aglio

   1 spicchio

   sale

   1 grammi

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5.
   Forma delle polpette con le mani e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
6. 6.
   Spennella le polpette con l'olio extravergine di oliva.

   olio extravergine di oliva

   5 ml
7. 7.
   Cuoci in forno per 20 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.

   20 min
8. 8.
   Servi calde.