Tortellini con crema di gorgonzola, salsiccia e rapa rossa

Quante porzioni?

• T

  tortellini freschi
  100 grammi
• G

  gorgonzola
  30 grammi
• P

  Philadelphia
  20 grammi
• S

  salsiccia
  50 grammi
• R

  rapa rossa cotta
  40 grammi
• S

  scorza di arancia
  1 cucchiaino
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaino
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2.
   Nel frattempo, rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala.

   S

   salsiccia

   50 grammi
3. 3.
   Scalda un cucchiaino di olio in una padella e rosola la salsiccia fino a doratura.

   S

   salsiccia

   50 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaino
4. 4.
   Taglia la rapa rossa cotta a dadini piccoli.

   R

   rapa rossa cotta

   40 grammi
5. 5.
   In un pentolino, sciogli il gorgonzola e la Philadelphia a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

   G

   gorgonzola

   30 grammi

   P

   Philadelphia

   20 grammi
6. 6.
   Aggiungi la rapa rossa alla crema di formaggi e mescola bene.

   R

   rapa rossa cotta

   40 grammi
7. 7.
   Cuoci i tortellini nell’acqua bollente seguendo le istruzioni della confezione (di solito 2-3 minuti).

   3 min

   T

   tortellini freschi

   100 grammi
8. 8.
   Scola i tortellini e trasferiscili nella padella con la salsiccia.

   T

   tortellini freschi

   100 grammi

   S

   salsiccia

   50 grammi
9. 9.
   Versa la crema di gorgonzola e rapa rossa sui tortellini e mescola delicatamente per amalgamare.

   T

   tortellini freschi

   100 grammi

   G

   gorgonzola

   30 grammi

   R

   rapa rossa cotta

   40 grammi
10. 10.
    Grattugia la scorza di arancia sopra il piatto, aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere e servi subito.

    S

    scorza di arancia

    1 cucchiaino

    S

    sale

    1 pizzico

    P

    pepe nero

    1 pizzico