Frittelle di cavolfiore

Name: Frittelle di cavolfiore
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi Cavolfiore; 1 pezzi Uovo; 20 grammi Farina; 5 grammi Prezzemolo fresco; 10 grammi Parmigiano grattugiato; 1 pizzichi Sale; 1 pizzichi Pepe; 10 grammi Olio extravergine di oliva

180 kcal25 min

Ingredienti

C
Cavolfiore
200 grammi
U
Uovo
2 pezzi
F
Farina
40 grammi
P
Prezzemolo fresco
10 grammi
P
Parmigiano grattugiato
20 grammi
S
Sale
2 pizzichi
P
Pepe
2 pizzichi
O
Olio extravergine di oliva
20 grammi

Preparazione

1.
Lava e taglia il cavolfiore a piccoli pezzi.
C
Cavolfiore
200 grammi
2.
Cuoci il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolalo e schiaccialo con una forchetta.
C
Cavolfiore
200 grammi
3.
In una ciotola, unisci il cavolfiore schiacciato, l'uovo, la farina, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
C
Cavolfiore
200 grammi
U
Uovo
2 pezzi
F
Farina
40 grammi
P
Prezzemolo fresco
10 grammi
P
Parmigiano grattugiato
20 grammi
4.
Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
S
Sale
2 pizzichi
P
Pepe
2 pizzichi
5.
Scalda l'olio in una padella antiaderente.
O
Olio extravergine di oliva
20 grammi
6.
Preleva piccole quantità di impasto e forma delle frittelle, schiacciandole leggermente.
7.
Cuoci le frittelle su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
8.
Scola su carta assorbente e servi calde.

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