Spaghetti con crema di zucchine, patate e acciughe

• S

  spaghetti
  80 grammi
• Z

  zucchina
  1 pezzi
• P

  patata
  1 pezzi
• C

  cipolla
  1 pezzi
• C

  carota
  1 pezzi
• A

  aglio
  1 spicchi
• A

  acciughe sott'olio
  2 filetti
• P

  panna da cucina
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 cucchiai
• B

  burro
  5 grammi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi
• S

  sale
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la patata e la carota. Taglia a dadini la patata, la carota, la zucchina e la cipolla.

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   P

   patata

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
2. 2.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e il burro. Aggiungi la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato, fai soffriggere per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipolla

   1 pezzi

   A

   aglio

   1 spicchi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 cucchiai

   B

   burro

   5 grammi
3. 3.
   Unisci la patata, la carota e la zucchina. Rosola per 5 minuti, poi aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   5 min

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   P

   patata

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi

   S

   sale

   1 pizzichi
4. 4.
   Aggiungi poca acqua e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, finché le verdure sono morbide.

   10 min
5. 5.
   Rimuovi l'aglio. Frulla le verdure cotte con la panna da cucina fino a ottenere una crema liscia.

   A

   aglio

   1 spicchi

   P

   panna da cucina

   20 grammi
6. 6.
   Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

   S

   spaghetti

   80 grammi
7. 7.
   In una padella pulita sciogli i filetti di acciuga con un filo d'olio.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 cucchiai
8. 8.
   Scola gli spaghetti e saltali nella padella con la crema di verdure e le acciughe.

   S

   spaghetti

   80 grammi

   A

   acciughe sott'olio

   2 filetti
9. 9.
   Mescola bene, aggiusta di sale e pepe, quindi servi subito ben caldo.

   P

   pepe nero

   1 pizzichi

   S

   sale

   1 pizzichi