Lonza di maiale con pancetta e catote

Quante porzioni?

• L

  lonza di maiale
  120 grammi
• P

  pancetta
  30 grammi
• C

  catote (carote)
  60 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• R

  rosmarino
  1 rametto
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pela e taglia le catote (carote) a bastoncini.

   C

   catote (carote)

   60 grammi
2. 2.
   Avvolgi la lonza di maiale con le fette di pancetta.

   L

   lonza di maiale

   120 grammi

   P

   pancetta

   30 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi il rametto di rosmarino.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   R

   rosmarino

   1 rametto
4. 4.
   Rosola la lonza avvolta nella pancetta su tutti i lati fino a doratura.

   L

   lonza di maiale

   120 grammi

   P

   pancetta

   30 grammi
5. 5.
   Aggiungi le catote (carote) nella padella e insaporisci con sale e pepe nero.

   C

   catote (carote)

   60 grammi

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
6. 6.
   Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, girando la carne a metà cottura.

   20 min
7. 7.
   Rimuovi il rametto di rosmarino, affetta la lonza e servi con le catote (carote) come contorno.

   L

   lonza di maiale

   120 grammi

   C

   catote (carote)

   60 grammi

   R

   rosmarino

   1 rametto