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Lonza di maiale con pancetta e catote
Ingredienti
1
Quante porzioni?
- lonza di maiale120 grammi
- pancetta30 grammi
- catote (carote)60 grammi
- olio extravergine di oliva10 ml
- rosmarino1 rametto
- sale2 grammi
- pepe nero1 grammi
Preparazione
- 1.Pela e taglia le catote (carote) a bastoncini.catote (carote)60 grammi
- 2.Avvolgi la lonza di maiale con le fette di pancetta.lonza di maiale120 grammipancetta30 grammi
- 3.Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi il rametto di rosmarino.olio extravergine di oliva10 mlrosmarino1 rametto
- 4.Rosola la lonza avvolta nella pancetta su tutti i lati fino a doratura.lonza di maiale120 grammipancetta30 grammi
- 5.Aggiungi le catote (carote) nella padella e insaporisci con sale e pepe nero.catote (carote)60 grammisale2 grammipepe nero1 grammi
- 6.Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, girando la carne a metà cottura.
- 7.Rimuovi il rametto di rosmarino, affetta la lonza e servi con le catote (carote) come contorno.lonza di maiale120 grammicatote (carote)60 grammirosmarino1 rametto