Cavolfiore gratinato

• C

  Cavolfiore
  400 grammi
• L

  Latte
  200 millilitri
• B

  Burro
  20 grammi
• F

  Farina
  20 grammi
• P

  Parmigiano grattugiato
  30 grammi
• N

  Noce moscata
  2 pizzico
• S

  Sale
  2 pizzico
• P

  Pepe
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Dividi il cavolfiore in cimette e lessalo in acqua salata per circa 8 minuti, poi scolalo.

   8 min

   C

   Cavolfiore

   400 grammi
2. 2.
   In un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per formare un roux.

   B

   Burro

   20 grammi

   F

   Farina

   20 grammi
3. 3.
   Versa il latte a filo, mescolando continuamente per evitare grumi, fino a ottenere una besciamella liscia.

   L

   Latte

   200 millilitri
4. 4.
   Aggiungi sale, pepe e noce moscata alla besciamella.

   N

   Noce moscata

   2 pizzico

   S

   Sale

   2 pizzico

   P

   Pepe

   2 pizzico
5. 5.
   Disponi il cavolfiore in una pirofila, copri con la besciamella e spolvera con il parmigiano grattugiato.

   C

   Cavolfiore

   400 grammi

   P

   Parmigiano grattugiato

   30 grammi
6. 6.
   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata.

   20 min
7. 7.
   Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.