Riso con carote e funghi

Quante porzioni?

• R

  riso
  80 grammi
• C

  carote
  40 grammi
• F

  funghi champignon
  50 grammi
• C

  cipolla
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• B

  brodo vegetale
  200 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi
• P

  prezzemolo
  2 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pela la carota e tagliala a dadini piccoli.

   C

   carote

   40 grammi
2. 2.
   Pulisci i funghi e affettali sottilmente.

   F

   funghi champignon

   50 grammi
3. 3.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   10 grammi
4. 4.
   In una padella scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla per un paio di minuti.

   C

   cipolla

   10 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Aggiungi le carote e i funghi, cuoci per 5 minuti mescolando.

   5 min

   C

   carote

   40 grammi

   F

   funghi champignon

   50 grammi
6. 6.
   Unisci il riso e tostalo per 2 minuti.

   2 min

   R

   riso

   80 grammi
7. 7.
   Aggiungi poco alla volta il brodo vegetale caldo, mescolando spesso.

   B

   brodo vegetale

   200 ml
8. 8.
   Cuoci il riso per circa 15 minuti, aggiungendo brodo quando necessario.

   15 min

   R

   riso

   80 grammi

   B

   brodo vegetale

   200 ml
9. 9.
   A fine cottura regola di sale e pepe.

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
10. 10.
    Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola.

    P

    prezzemolo

    2 grammi
11. 11.
    Servi caldo.