Spumone al caffè con panna

Ingredienti

• caffè espresso1 tazzina
• zucchero semolato30 g
• tuorli d'uovo1 unità
• panna fresca da montare80 ml
• cioccolato fondente10 g

Preparazione

1. 1.
   Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.
2. 2.
   In una ciotola, monta il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3.
   Aggiungi il caffè freddo al composto di tuorlo e zucchero, mescolando delicatamente.
4. 4.
   Monta la panna ben fredda a neve ferma.
5. 5.
   Incorpora la panna montata al composto di caffè, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
6. 6.
   Versa il composto in una coppetta e lascia riposare in freezer per almeno 60 minuti.
7. 7.
   Prima di servire, grattugia il cioccolato fondente sopra lo spumone.