Polpettone di carne con cuore filante e salsa allo yogurt

• C

  carne trita
  240 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  30 grammi
• S

  sottiletta
  2 fette
• P

  pomodorini
  10 pezzi
• Y

  yogurt bianco
  100 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaini

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   In una ciotola, unisci la carne trita, l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

   C

   carne trita

   240 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   30 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
3. 3.
   Dividi il composto in due parti. Prendi una parte, appiattiscila sul palmo della mano e posiziona al centro una fetta di sottiletta piegata.

   S

   sottiletta

   2 fette
4. 4.
   Ricopri con l'altra parte di carne e sigilla bene i bordi formando un polpettone compatto.

   C

   carne trita

   240 grammi
5. 5.
   Adagia il polpettone su una teglia rivestita di carta forno, spennella con un cucchiaino di olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaini
6. 6.
   Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata.

   30 min
7. 7.
   Nel frattempo, lava e taglia i pomodorini a metà.

   P

   pomodorini

   10 pezzi
8. 8.
   Prepara la salsa mescolando lo yogurt bianco con un pizzico di sale e pepe.

   Y

   yogurt bianco

   100 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
9. 9.
   Servi il polpettone caldo accompagnato dai pomodorini freschi e la salsa allo yogurt.

   P

   pomodorini

   10 pezzi

   Y

   yogurt bianco

   100 grammi