Frittata di cavolo nero al brodo di carne

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  cavolo nero
  50 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  20 grammi
• B

  brodo di carne
  50 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a striscioline il cavolo nero.

   C

   cavolo nero

   50 grammi
2. 2.
   Scalda il brodo di carne in un pentolino e lessa il cavolo nero per circa 5 minuti, poi scolalo bene.

   5 min

   C

   cavolo nero

   50 grammi

   B

   brodo di carne

   50 millilitri
3. 3.
   Sbatti le uova in una ciotola con il formaggio grattugiato, sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Aggiungi il cavolo nero lessato alle uova e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   C

   cavolo nero

   50 grammi
5. 5.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
7. 7.
   Gira la frittata e cuoci ancora 2 minuti sull'altro lato.

   2 min
8. 8.
   Servi calda.