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Patata ripiena con funghi porcini e hamburger di Scottona
Ingredienti
1
Quante porzioni?
- 1 pezziPpatata grande
- 80 grammiFfunghi porcini freschi
- 1 pezziHhamburger di Scottona
- 1 cucchiaiOolio extravergine di oliva
- 1 spicchiAaglio
- 1 cucchiaiPprezzemolo fresco
- 1 pizzichiSsale
- 1 pizzichiPpepe nero
Preparazione
- 1.Lava accuratamente la patata e lessala in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché risulta morbida ma compatta.1 pezziPpatata grande
- 2.Nel frattempo, pulisci i funghi porcini e tagliali a pezzetti.80 grammiFfunghi porcini freschi
- 3.In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato.1 cucchiaiOolio extravergine di oliva1 spicchiAaglio
- 4.Aggiungi i funghi porcini e cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, aggiustando di sale e pepe. Elimina l'aglio e aggiungi il prezzemolo tritato.80 grammiFfunghi porcini freschi1 spicchiAaglio1 cucchiaiPprezzemolo fresco1 pizzichiSsale1 pizzichiPpepe nero
- 5.Cuoci l'hamburger di Scottona su una griglia ben calda per circa 4 minuti per lato, regolando di sale e pepe.1 pezziHhamburger di Scottona1 pizzichiSsale1 pizzichiPpepe nero
- 6.Taglia la parte superiore della patata lessa e svuotala delicatamente con un cucchiaio, lasciando un bordo spesso.1 pezziPpatata grande
- 7.Mescola la polpa della patata con metà dei funghi porcini saltati.1 pezziPpatata grande80 grammiFfunghi porcini freschi
- 8.Riempi la patata con il composto di patata e funghi, aggiungi sopra l'hamburger di Scottona tagliato a pezzetti e completa con i restanti funghi.1 pezziPpatata grande80 grammiFfunghi porcini freschi1 pezziHhamburger di Scottona
- 9.Disponi la patata ripiena su una teglia e passa in forno caldo a 200°C per 5 minuti per gratinare leggermente.1 pezziPpatata grande
- 10.Servi caldo, guarnendo con altro prezzemolo fresco se desiderato.1 cucchiaiPprezzemolo fresco