Quiche Lorraine

Ingredienti

• 
  Pasta brisée50 g
• 
  Pancetta affumicata30 g
• 
  Uova1 unità
• 
  Panna fresca50 ml
• 
  Formaggio grattugiato20 g
• 
  Sale1 pizzico
• 
  Pepe1 pizzico
• 
  Noce moscata1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Stendi la pasta brisée in una teglia da forno.
3. 3.
   In una padella, cuoci la pancetta fino a renderla croccante.
4. 4.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con la panna, il formaggio, il sale, il pepe e la noce moscata.
5. 5.
   Distribuisci la pancetta sulla pasta brisée.
6. 6.
   Versa il composto di uova e panna sopra la pancetta.
7. 7.
   Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
8. 8.
   Lascia raffreddare leggermente prima di servire.