Ratatouille

Ingredienti

• 
  Zucchina100 g
• 
  Melanzana100 g
• 
  Peperone rosso50 g
• 
  Pomodoro100 g
• 
  Cipolla50 g
• 
  Aglio5 g
• 
  Olio d'oliva10 ml
• 
  Timo fresco2 g
• 
  Sale1 g
• 
  Pepe1 g

Preparazione

1. 1.
   Tagliare la zucchina, la melanzana, il peperone e il pomodoro a fette sottili.
2. 2.
   Affettare la cipolla e tritare l'aglio.
3. 3.
   Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
4. 4.
   Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando sono dorati.
5. 5.
   Aggiungere le verdure affettate e mescolare bene.
6. 6.
   Condire con sale, pepe e timo fresco.
7. 7.
   Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere.
8. 8.
   Servire caldo.