Spaghetti al pomodorino

Ingredienti

• 
  Pomodorini 60 g
• 
  Spaghetti 80 g
• 
  Sale0 q.b.
• 
  Aglio 1 spicchio
• 
  Basilico 10 g

Preparazione

1. 1.
   Mettere a bollire una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. 2.
   Quando l'acqua bolle, calare gli spaghetti e cuocerli al dente seguendo il tempo indicato sulla confezione.
3. 3.
   Lavare i pomodorini sotto l’acqua corrente.
4. 4.
   Tagliare i pomodorini a metà.
5. 5.
   Versare un filo generoso di olio extravergine d'oliva in una padella capiente.
6. 6.
   Aggiungere gli spicchi d’aglio interi o schiacciati e farli dorare leggermente.
7. 7.
   Unire i pomodorini tagliati nella padella con l'olio e l'aglio.
8. 8.
   Aggiungere un pizzico di sale e, se necessario, un pizzico di zucchero per ridurre l’acidità.
9. 9.
   Cuocere per circa 5 minuti a fiamma alta, mescolando spesso.
10. 10.
    Scolare gli spaghetti al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
11. 11.
    Trasferire gli spaghetti nella padella con i pomodorini, mescolare bene e saltare per un paio di minuti aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
12. 12.
    Spezzettare il basilico fresco con le mani, aggiungerlo alla pasta insieme a un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
13. 13.
    Mescolare delicatamente la pasta. Impiattare e decorare con qualche foglia di basilico intera. Servire subito.