Tagliatelle al Ragù

Ingredienti

• 100 g Tagliatelle fresche
• 100 g Carne macinata di manzo
• 100 g Passata di pomodoro
• 50 g Cipolla
• 30 g Carota
• 30 g Sedano
• 10 ml Olio d'oliva
• 20 ml Vino rosso
• 5 g Sale
• 2 g Pepe
• 20 g Parmigiano

Preparazione

1. Trita finemente cipolla, carota e sedano.
2. In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi le verdure tritate. Cuoci fino a quando sono morbide.
3. Aggiungi la carne macinata e rosola fino a quando è ben dorata.
4. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
5. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti.
6. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolale e condiscile con il ragù.
7. Servi con una spolverata di parmigiano.